ข้าวคลุกกะปิ หมูหวาน

สอนวิธีการทำ ข้าวคลุกกะปิ หมูหวาน เครื่องแน่นๆ อร่อยจุใจ

วัตถุดิบ
วัตถุดิบข้าวคลุกกะปิ

• ข้าวหุงสุก 2 ถ้วยตวง
• หอมแดงซอย ½ ถ้วยตวง
• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้งทอด ½ ถ้วยตวง
• กุนเชียงทอด ½ ถ้วยตวง
• พริกทอด 2 เม็ด
• ไข่เจียวหั่นฝอย 1 ฟอง
• ถั่วฝักยาวซอย ½ ถ้วยตวง
• พริกซอย ½ ถ้วย
• มะม่วงดิบสับเส้นยาว ½ ถ้วย
• แตงกวา 1 ลูก
• มะนาว 1 ลูก
• ผักชี สำหรับตกแต่ง
• น้ำมันพืช

วัตถุดิบหมูหวาน

• หอมแดงซอย 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• หมูสามชั้น (หั่นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.) 500 กรัม
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 75 กรัม  

วิธีทำ
STEP 1 : วิธีทำหมูหวาน

• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมแดงลงไปผัดให้พอสุกและส่งกลิ่นหอม ใส่หมูสามชั้นตามลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากันแล้วใส่น้ำให้ท่วมหมู ตั้งไฟเคี่ยวไว้ 10 นาทีจนหมูนุ่ม
• พอเคี่ยวจนนุ่มแล้ว ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี แล้วตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

• ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กะปิลงไปผัดให้หอม ใส่น้ำ ผัดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ข้าวลงผัด ใช้ไฟแรงผัดให้เข้ากัน
• ตักข้าวขึ้นใส่จาน จัดเสิร์ฟกับ หอมแดงซอย กุ้งแห้งทอด กุนเชียงทอด พริกทอด ไข่เจียวหั่นฝอย ถั่วฝักยาวซอย พริกซอย มะม่วงดิบสับเส้นยาว แตงกวา มะนาว และหมูหวานที่ทำเตรียมไว้ เพียงเท่านี้ “ข้าวคลุกกะปิ” ของเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!